L'inflammation est une réponse immunitaire protectrice qui, lorsqu'elle devient chronique, contribue à de nombreuses pathologies. Les effets du CBD sur ces voies sont documentés dans Future Medicinal Chemistry (Burstein, 2015), qui décrit une inhibition de la production de cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, IL-1β, IL-6) et une modulation de l'activation des macrophages et des microglies.
Une revue systématique parue dans Bioorganic & Medicinal Chemistry (2020) recense plusieurs cibles : inhibition de NF-κB, activation des récepteurs PPARγ, modulation des récepteurs adénosine A2A et action sur la voie COX-2/PGE2.
Ce que ces travaux ne disent pas. Ils décrivent des mécanismes observés pour l'essentiel en laboratoire, à des concentrations sans rapport avec un usage courant. Aucun ne démontre qu'un produit au CBD réduit une inflammation chez l'être humain, et le CBD n'a d'autorisation de mise sur le marché pour aucune indication en France, hors médicament dédié. Une inflammation persistante relève d'un avis médical.