La traçabilité est la capacité à suivre le parcours d'un produit CBD de la graine au produit fini : origine de la plante, conditions de culture, méthode d'extraction, analyses, conditionnement et distribution.
La traçabilité complète est exigée par le règlement général sur la législation alimentaire (CE 178/2002) et les BPF. Chaque lot doit être identifiable par un numéro unique permettant de remonter toute la chaîne de production. C'est un pilier de la confiance consommateur et de la sécurité.