Le séchage et la cure (ou affinage) sont des étapes post-récolte essentielles pour développer la qualité organoleptique et la puissance des fleurs de CBD. Le séchage initial (5-14 jours à 18-22°C, 55-65 % d'humidité relative) réduit la teneur en eau de 75 % à 10-12 %, permettant une conservation optimale et prévenant les moisissures.
La cure consiste à affiner les fleurs dans des contenants hermétiques (pots en verre) pendant 2 à 8 semaines, avec une aération quotidienne (« burping »). Ce processus permet la dégradation de la chlorophylle résiduelle (réduction de l'âpreté), le développement des terpènes via des réactions enzymatiques lentes, et la décarboxylation partielle des cannabinoïdes acides (CBDA → CBD). Un séchage et une cure optimaux peuvent augmenter la qualité perçue des fleurs de 30 à 50 %.