Le sabinène est un monoterpène bicyclique présent dans le poivre noir, la muscade, le sapin et certains chémotypes de cannabis. Il contribue aux arômes boisés, épicés et poivrés de certaines variétés. Le sabinène est structurellement proche du β-pinène et partage certaines de ses propriétés biologiques.
Des recherches dans Natural Product Communications (2016) attribuent au sabinène des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le sabinène inhibe la 5-lipoxygénase (5-LOX), une enzyme impliquée dans la cascade inflammatoire des leucotriènes, selon Planta Medica (2011). Sa présence dans le profil terpénique du cannabis contribue à la complexité aromatique et pourrait moduler l'effet thérapeutique via l'effet d'entourage.