La winterisation est une étape de purification post-extraction consistant à mélanger l'extrait brut de CBD avec de l'éthanol puis à le placer au congélateur (-20°C à -80°C) pendant 24-48 heures.
Le froid provoque la précipitation des cires, lipides et graisses indésirables, qui sont ensuite filtrés. Le résultat est un extrait plus pur et plus fluide, adapté à la fabrication d'huiles CBD de haute qualité. La winterisation est essentielle avant la distillation.