L'extrait brut (crude extract) est le premier produit obtenu après l'extraction du chanvre, avant toute purification. C'est une pâte épaisse et sombre contenant cannabinoïdes, terpènes, chlorophylle, lipides, cires et autres composés végétaux.
Le crude a une teneur en CBD variable (30-60%) et un goût amer prononcé. Il nécessite des étapes de winterisation, décarboxylation et distillation pour devenir un produit commercial. Certaines huiles « raw » vendues au consommateur sont des extraits bruts peu transformés.