Le caryophyllène oxyde est un sesquiterpène oxydé (C₁₅H₂₄O) dérivé du bêta-caryophyllène, au parfum boisé et épicé. Selon le Journal of Natural Products, c'est le composé que les chiens renifleurs sont entraînés à détecter dans le cannabis, comme l'a confirmé une étude du National Institute on Drug Abuse (NIDA). Sa présence augmente naturellement lors du séchage et du vieillissement des fleurs de cannabis.
Les recherches publiées dans le European Journal of Medicinal Chemistry (2017) et Cancer Letters révèlent que le caryophyllène oxyde possède des propriétés antifongiques, anti-inflammatoires et antiprolifératives. Une étude dans Phytomedicine a démontré son action sur les récepteurs CB2 et les voies de signalisation MAPK/ERK. Le Food and Chemical Toxicology Journal confirme son profil de sécurité excellent, étant classé GRAS (Generally Recognized As Safe) par la FDA.