Le valencène est un sesquiterpène nommé d'après l'orange de Valence, dont il est un composant aromatique majeur. Il confère des notes d'agrumes douces et sucrées distinctes du limonène, plus acide.
Des recherches dans Inflammation Research documentent ses propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques. Le valencène est un répulsif naturel contre les moustiques et les tiques. Dans le cannabis, il est présent dans les variétés aux arômes fruités comme la Tangie et la Clementine.