L'incorporation du CBD en cuisine permet de créer des recettes bien-être originales : pâtisseries, chocolats, vinaigrettes, smoothies et cocktails sans alcool. Le CBD est liposoluble et doit être mélangé à un corps gras (beurre, huile de coco, huile d'olive) pour une absorption optimale. La décarboxylation préalable des fleurs (120-140°C, 30-60 min) est nécessaire pour activer le CBDA en CBD.
Les règles essentielles de la cuisine au CBD : ne pas dépasser 160°C pour préserver les cannabinoïdes, doser avec précision (commencer par 5-10 mg par portion), homogénéiser dans le corps gras avant d'incorporer à la recette, et respecter un temps d'attente de 1-2 heures avant de ressentir les effets (voie orale). En France, la réglementation Novel Food s'applique aux aliments vendus contenant du CBD ajouté. La cuisine domestique au CBD est un usage personnel non réglementé tant que les fleurs de chanvre utilisées respectent le seuil THC <0,3 %.