Le beurre composé aux herbes et CBD est un classique de la cuisine française revisité. Un beurre aromatisé aux herbes fraîches, épices et CBD, roulé en boudin et tranché au service : fondant sur une viande grillée, un poisson, des légumes rôtis ou une tranche de pain chaud. C'est une manière élégante et gastronomique de présenter le CBD à table.
Recette : laisser ramollir 250 g de beurre doux (ou cannabutter CBD) à température ambiante. Hacher finement : 3 c. à soupe de persil, 1 c. à soupe de ciboulette, 1 c. à soupe d'estragon, 1 gousse d'ail pressée, le zeste d'un demi-citron. Mélanger le tout avec le beurre, saler, poivrer. Si le beurre n'est pas déjà infusé, ajouter 250-500 mg d'isolat CBD. Former un boudin sur du film alimentaire, rouler serré et torsader les extrémités. Réfrigérer 2 heures minimum. Découper des rondelles de 1 cm au service. Variantes : beurre d'anchois-CBD, beurre Café de Paris-CBD, beurre noisette-CBD, beurre citron-aneth-CBD. Conservation : 2 semaines au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.