Les cookies au CBD sont une recette simple et universellement appréciée, parfaite pour la cuisine cannabique du quotidien. Le format cookie permet une grande créativité : pépites de chocolat, noix de macadamia, beurre de cacahuète, flocons d'avoine, cranberries... Les cookies au CBD se prêtent à toutes les variations et sont faciles à transporter et à portionner.
Recette pour 20 cookies : préchauffer le four à 170°C. Crémer 100 g de cannabutter CBD ramolli avec 80 g de sucre roux et 50 g de sucre blanc. Ajouter 1 œuf et 1 c. à café d'extrait de vanille. Incorporer 180 g de farine, 1/2 c. à café de bicarbonate et 1 pincée de sel. Ajouter 150 g de pépites de chocolat noir. Former des boules de 30 g sur une plaque chemisée (les espacer de 5 cm). Cuire 10-12 minutes : les bords doivent être dorés mais le centre encore mou. Laisser durcir 5 minutes sur la plaque. Le secret : ne pas trop cuire — les cookies continuent à durcir en refroidissant. Conservation : 1 semaine dans une boîte hermétique.