Le space cake au CBD est la version légale et sans effet psychotrope du célèbre gâteau au cannabis. Emblème de la culture cannabique (popularisé par les coffeeshops d'Amsterdam), le space cake au CBD remplace le cannabis THC par des fleurs de CBD, offrant un gâteau savoureux sans aucun effet intoxicant. C'est souvent la première recette que tentent les débutants en cuisine CBD.
Recette pour 12 parts : préchauffer le four à 170°C. Faire fondre 125 g de cannabutter CBD avec 200 g de chocolat noir 70 %. Hors du feu, incorporer 150 g de sucre, 3 œufs un à un, puis 100 g de farine et 1 pincée de sel. Verser dans un moule beurré et enfourner 20-25 minutes (le centre doit rester légèrement tremblant). Le profil terpénique du CBD (notes herbacées, terreuses) se marie parfaitement avec le chocolat noir intense. Dosage par part : dépend du cannabutter utilisé, compter 15-30 mg CBD/part. Variante : remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait et ajouter des noix de pécan.