Le houmous au CBD est une recette saine, végane et gourmande qui exploite le tahini (purée de sésame) comme corps gras pour intégrer le CBD. Le houmous est naturellement riche en graisses (tahini + huile d'olive) et ses saveurs intenses d'ail, de citron et de cumin complètent agréablement les notes herbacées du cannabidiol. C'est un apéritif CBD facile à partager.
Recette : mixer 400 g de pois chiches cuits (1 boîte égouttée et rincée), 3 c. à soupe de tahini, le jus de 2 citrons, 1 gousse d'ail, 60 ml d'huile d'olive CBD (ou huile d'olive + 150-300 mg d'huile CBD), 2-3 c. à soupe d'eau glacée (pour la texture), sel et 1 c. à café de cumin. Mixer 3-4 minutes jusqu'à obtention d'une texture ultra-lisse et crémeuse. Servir dans un plat creux avec un filet d'huile d'olive CBD, du paprika fumé, du persil frais et des pignons. Accompagner de pain pita chaud, crudités ou crackers. Conservation : 5 jours au réfrigérateur couvert de film alimentaire.