Les pancakes au CBD sont la recette idéale pour un brunch du week-end. Moelleux et aérés, ils absorbent magnifiquement le cannabutter fondu et se marient avec tous les toppings : sirop d'érable, fruits frais, miel CBD, coulis de fruits rouges, beurre de cacahuète, banane et chocolat. Les pancakes offrent une dose de CBD douce et gourmande dès le matin.
Recette pour 12 pancakes : mélanger 200 g de farine, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de levure chimique et 1 pincée de sel. Dans un autre bol, fouetter 2 œufs, 250 ml de lait et 40 g de cannabutter CBD fondu (ou 30 ml d'huile de coco CBD). Combiner les deux mélanges sans trop remuer. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, verser 60 ml de pâte par pancake. Cuire 2-3 minutes jusqu'à l'apparition de bulles en surface, retourner et cuire 1-2 minutes. Alternative express : utiliser de l'huile CBD en filet sur des pancakes classiques, ou napper de miel infusé au CBD. Servir empilés avec les toppings de votre choix.